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                      學廚師,拿高薪,成就自己餐飲創業夢想就來北京市聚德華天職業技能培訓學校??!詳情內容,只需短短的20秒. . .

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                      烹調取證班

                      課程簡介:

                      本課程以取證為主要目,授課緊圍繞考證的重點,全面詳細進行輔導,讓急需取證的學員順利通過考核。全部課程包各個菜系的精典菜品:


                      課程內容概要:


                      取證A班

                      1、清真菜(9天):留傳久遠 、慈禧太后賜名的它似蜜;老少皆宜、大眾喜食的醋溜木須;茶食之一、能登大雅之堂的卷果‥。


                      2、川菜(9天):回鍋肉的滋味是川人一生都在懷念的溫馨和幸福;魚香肉絲 “吃魚不見魚”的獨特魚香讓人欲罷不能;水煮魚、麻辣仔雞、毛血旺等等更是帶給人們無窮的誘惑空間‥。

                      3、魯菜(9天):滾油爆炒的油爆魷魚;獨門絕技——“拔絲”;刀法細密勻亭、形似麥穗的爆炒腰花;大氣高端“三翻四翹”的糖醋魚;蔥燒海參的秘制蔥油和海參在旺火的伴奏下,碰撞得鮮味濃郁、蔥香彌漫‥。

                      4、湘菜(10天):以辣為主,酸寓其中。經久不衰的傳統代表菜毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、東安仔雞;更有年輕人青睞的小炒雞雜、湘味小河蝦‥。

                      5、中式面點

                      6、涼菜。

                       

                      取證B班

                      1、時尚新菜(11天)火焰香辣蝦、泰式紙包鱸魚、魚鍋三劍客,鴛鴦魚頭戀上面等時尚菜品。

                      2、粵菜(9
                      ):不僅有色香味型俱佳的香菠咕咾肉、清蒸魚、蠔油牛肉,還有適合現代人需要的新派粵菜碧綠泡蝦球、果味珊瑚魚等

                      3、蘇菜(5):賣相精致、酸甜可口、平凡之中孕育著真功夫的松鼠鱖魚;千年歷史、婦儒皆知、精細做工、精準火候、原汁原味、入口即化的揚州名菜清燉獅子頭‥。

                      4、京菜(7):顏色美觀、氣味芳香、外皮焦脆、肉質滑嫩、咸鮮微甜、回味微酸的炸烹蝦;營養損失少、蛋白質不易被破壞、吃出好味道的侉燉魚、‥。


                      5、地方菜(5):原湯原汁,原汁原味,肥而不膩、濃而不糊,熱氣騰騰、肉香四溢的砂鍋白肉;口感鮮嫩、輕松吃出螃蟹味的托蒸黃魚‥。

                      6、中式面點

                      7、涼菜



                      取證A班、取證B班均為學期:2個月(41天),周一至周五下午上課

                      學費1(全
                      部技術課程和考證理論輔導課程):2600元。

                      學費2(部分技術課程和考證理論輔導課程):1500元(初級)、1600元(中級)、1700元(高級)適用于有一定基礎的學員。

                      贈送:工作服、教材

                       

                      精準扣題    快速取證

                       
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